الكاكاو يحتوي على عناصر مضادة للأكسدة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اكتشف باحثون أميركيون ان الكاكاو والشوكولا تحتوي على عناصر مضادة للتأكسد ومواد مفيدة أكثر من عصير الفواكه .

وأجرى باحثون في مركز “ هيرشي ” للصحة والتغذية في بنسلفانيا دراسة قارنوا فيها النشاط المضاد للتأكسد في بودرة الكاكاو مع مسحوق فواكه من بينها التوت والتوت البري ، ووجدوا أن الأولى أغنى بالعناصر المضادة للتأكسد المفيدة للجسم .

ونقلت وكالة يو بي اي عن الدراسة التي نشرت في مجلة الكيمياء المركزية قولها إن مسحوق الكاكاو أغنى بالفلافانول الذي يعرف بتأثيره الإيجابي على وظائف الأوعية الدموية ومضادات التأكسد .

وأظهرت الدراسة أيضاً ان كمية الفلافانول في الشوكولا الداكنة كانت أكبر منها في شراب الكاكاو كما أن الكاكاو والشوكولا فيهما كمية أكبر من مشروب التوت والتوت البري والرمان .