الأكلات الاسبانية

الارز بالخضار علي الطريقه الأسبانيه



المقادير:

٨ قطع دجاجة أو لحم مقطع
١ كيس خضار مشكل
١ ثمره بصل متوسطة الحجم
٢ كوب عصير طماطم
٢ كوب ارز ابيض
بهارات -ملح - فلفل
١ ثمره فلفل رومي شرائح
الطريقة:

طريقه عمل الارز بالخضار علي الطريقه الاسبانيه

يتم تحميير شرائح الدجاج في الزينت الساخن

ثم يجهز قدر اخر و يوضع به السمن ثم يوضع القدر علي نار هادئه الحراره

و يضاف اليه البصل و يقلب البصل جيدا حتي يتحمر

ثم يضاف اليه الثوم و الفلفل و الطماطم مع استمرار التقليب

ثم يضاف الخضار المسلوق و يقلب حتي يمتزج الخليط سويا ثم يضاف الملح و البهارات

يضاف الارز الي الخضار و يقلب جيدا ثم يترك علي نار هادئة الحراره لمده ٥ دقائق

ثم يضاف شرائح الدجاج المحمرة و يضاف اليه الارز بالخضار و يقلب جيدا

تضاف كميه من الماء بحيث تعلو الارز و يترك الارز بالخضار علي النار حتي النضج

و يقدم الارز بالخضار علي الطريقه الاسبانيه

و بالهناء و الشفاء

عجه البطاطس الاسبانيه



المقادير:

٢ ثمره بطاطس مسلوقه
١ ثمره طماطم مقطعه مكعبات
٢ ثمره فلفل بارد مقطع
١ ثمره بصل مقطع
٢ م-ك بازلاء
٤ حبه بيض
٣ م-ك دقيق
ملح + فلفل حسب الرغبه
زيت للقلي
الطريقة:

طريقه

يتم خلط جميع المقادير سويا

ثم يضاف اليها البيض و يخفق جيدا

ثم يوضع الزيت في المقلاه و توضع علي النار حتي يسخن

ثم يضاف اليه الخليط و يقلب جيدا حتي يتحمر

و تقدم عجه البطاطس الاسبانيه بعد تزيينها بالبقدونس

و بالهناء و الشفاء

الفروج بالطريقه الاسبانيه



المقادير:

فروج مقطع ٦ قطع و متبل بالبهارات
٢ كوب أرز بسمتي او مصري
١ كوب بازلاء خضراء
١ ثمره بصل مفرومة ناعم
١ ثمره فلفل اخضر مفرومة ناعم
١ م-ك شطة
١ كوب دقيق( طحين) أبيض
٢ كوب زيت قلي
٢ م-ص زيت للطبخ او زبدة
الطريقة:



يوضع البصل و الفلفل الاخضر على النار مع ٢ م-ص زيت و يقلب الخليط جيدا و يترك حتي النضج

ثم يتم نقع الارز في الماء لمده نصف ساعه

في هذه الاثناء يتم ننبيل الفروج و تترك لمده ٢ ساعه في البراد

ثم يوضع الفروج بعد التتبيل في الدقيق المجهز

و من ثم يوضع في الزيت الساخن حتي يتم قلي قطع الفروج

و في القدر الاخر بعد نضج البصل و الفلفل تضاف البازلاء الخضرا

و يقلب الخليط جيدا علي النار ثم يضاف اليه الشطه مع قليل من الماء

ثم يضاف الارز الي خليط البصل و الفلفل و يترك حتي النضج

و يقدم الارز مع الفروج بالطريقه الاسبانية

و بالهناء و الشفاء

البايلا الاسبانيه



المقادير:

ربع كيلو جمبري (الربيان)
ربع كيلو سبيط
فواكه البحر
١ ثمره كل من فلفل اخضر و احمر واصفر
ارز بسمتي
٢ ثمره بصل مقطع الى مربعات صغيره
بازيلاء
١ كوب زيت
كزبرة
بقدونس
١ م-ص ملح
١ م-ص فلفل اسود
ملون زعفران
بهارات السمك
الطريقة:

يتم نقع الارز في الماء و يترك قليلا

يتم تجهيز مقلاه و يوضع بها الزيت و يترك علي النار حتي يسخن

و من ثم يضاف البصل و الاسماك الي الزيت حتي تقلي

مع اضافه البهارات

ثم يتم تجهيز الارز البسمتي علي النار

و يضاف اليه البازلاء و الكزبرة و يترك لمده ١ ساعه علي نار هادئه حتي النضج

و من ثم يقدم الارز بالجمبري و الاسماك - البايلا الاسبانيه

و بالهناء و الشفاء

تسلم مروورك الاحلى

مرسييي الك